789 views

Accademia dei Georgofili ” I Formaggi Siciliani di Tradizione”

18 ottobre 2014

Martedi 7 Ottobre nell’aula magna ” Gianpietro Ballatore” del Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali, si è svolto un convegno a cura dell’accademia dei georgofili (sezione sud-ovest) sui formaggi di tradizione siciliana, alla presenza del Presidente Prof. Francesco Giulio Crescimanno, del Prof. Guido Falgares ex docente della Facoltà di Medicina di Palermo e del Capo Dipartimento Prof. Ettore Barone. In questo contesto sono stati inseriti, il Maiorchino, il  Piacentinu ennese, il Ficu di capra ‘Nturcina, la  Tuma Persa e il Fiore Sicano. Si sono susseguiti interventi da parte di docenti e produttori sulle caratteristiche e le metodologie di produzione di questi formaggi di origine autoctona del territorio siciliano. In rappresentanza dell’azienda Passalacqua del comune di Castronovo di Sicilia è intervenuto l’assessore alle Politiche Agricole Marcello Marino il quale ha relazionato sui metodi di produzione della Tuma Persa e del Fior Sicano,formaggi di eccellenza di produzione castronovese, dove si sono messe in risalto anche le peculiarità e le tradizioni del territorio. Un incontro di alto profilo tecnico, scientifico e gastronomico che mette in vetrina le meraviglie della nostra amata Sicilia e in particolare dove si inseriscono gioielli della produzione casearia del nostro comune.

L’Assessore alle Politiche Agricole

Dott. Marcello MarinoDSCN6155DSCN6230DSCN6159DSCN6161DSCN6172DSCN6195DSCN6193DSCN6197DSCN6198DSCN6211

Articoli Correlati

  • INTERVENTI TEMPESTIVI A SEGUITO DELLE PRECIPITAZIONI AVVENUTE STAMANE Questa mattina sin dalle prime ore dell'alba il Sindaco Francesco Onorato si è attivato celermente ad intervenire sui luoghi colpiti dalle abbondanti precipitazioni che hanno danneggiato la viabilità di accesso ai siti urbani e rurali. Inoltre sono stati liberati dalle fanghiglie gli […]
  • Incontro all’auditorium sul nuovo P.S.R sicilia 2014/20 Domenica 3 Aprile alle ore 17,00 presso l'auditorium del nostro Comune si è tenuto un incontro-confronto alla presenza dell'Assessore Regionale all'agricoltura On. Antonello Cracolici sul nuovo P.S.R 2014- 2020. Si sono susseguiti diversi interventi da parte di tecnici esperti del […]

Comments are closed.